Ăn uống đủ chất

Chế độ ăn uống như thế nào để được cho là đủ chất dinh dưỡng.

Xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý và hợp khẩu vị, tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương cho bản thân.

Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động thể lực. Cần duy trì thường xuyên chế độ ăn uống đủ chất, cân đối nhằm đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển của cơ thể, cũng như đảm bảo duy trì sự sống, hoạt động và làm việc.

Phân bổ năng lượng (calories) cho các bữa ăn trong ngày như sau: bữa sáng 30%, bữa trưa 40%, bữa tối 25%, bữa phụ 5%. Trung bình ngày ăn 3 bữa. Không nên nhịn ăn sáng và bữa tối không nên ăn quá no.

Phân bố các chất dinh dưỡng sinh năng lượng: tỉ lệ chất bột đường – chất đạm – chất béo tương ứng là 60% – 15% – 25 (%), chất xơ : 30g/ngày.

Nhóm lương thực gồm gạo, ngô, khoai, sắn, mỳ… là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu. Nhóm giàu chất đạm gồm thức ăn nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa và nguồn thực vật như các loại hạt đậu. Ngoài ra, trong bữa ăn cần có nhóm giàu chất béo và nhóm rau quả.

Ăn đúng giờ, đúng bữa, không nên ăn trước bữa ăn chính khoảng 1 giờ sẽ giảm cảm giác đói và không còn ngon miệng.

Trường hợp phải thức khuya, nên ăn thêm một bữa nhẹ với thức ăn dễ tiêu hóa như sữa, cháo và trái cây. Đừng dùng đồ ngọt như nước ngọt, bánh kẹo,.. thường xuyên gây hại cho sức khỏe.

Như vậy, chúng ta cần tránh 3 sai lầm nghiêm trọng sau:

Thứ nhất: Lạm dụng thành phần đạm động vật, mỡ, thức ăn nhanh (xúc xích, giăm bông, thịt nguội…), đồ đóng hộp, đồ ăn uống có quá nhiều đường…

Thứ 2: Lạm dụng lửa quá mức. Đun chín tất cả mọi thứ sẽ làm phân hủy các vitamin và muối khoáng có lợi cho cơ thể, tạo ra những hợp chất độc hại với cơ thể.

Thứ 3: Ăn không đúng về thời gian: Thói quen xấu như ăn nhanh uống gấp do quá ít thời gian dành cho bữa ăn khiến cho hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động không đúng theo nhịp sinh học. Thời gian ăn mỗi bữa đúng ra phải từ 45-60 phút.